如果你所在的城市没有“馋嘴鸭”“精武绝味鸭脖”，如果你所在的地段位置佳，如果你想开拓新的市场,  欢迎联系我！ 加盟咨询: 13007258080    http://www.wlxky.cn  该项目基本不需要什么特定的条件，也不需要特别的学习，因为鸭子的腌制以及烤制过程都非常简单，当然我会将其中的操作过程都告诉你，比如中草药的配方、如何腌制、以及时间控制等，保证你一看就会。

民以食为天，中国是一个人口众多的国家，中国人已经富裕起来了。 对一个一日三餐常吃的食品，可以想象购买率是多么的巨大。而今天“北京烤鸭”，把这种商机转化为财富，对我们现有的卤肉食品重新整合，从加工工艺、方法、口味、品质进行重大改进，实现一次大跨越，从而实现一个全新的经营模式。以崭新、高档次、高品质、新形象、新口味、中价格呈献在消费者面前。
   本公司馋嘴鸭采用专用智能炉烤法，这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成为烤鸭最好吃的部分。馋嘴鸭通过专用的智能炉实现三种方法的烤制、电脑控制时间，鸭子入炉后，要用杆子有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。烤出的鸭子外酥内嫩，颜色呈金黄色，皮层酥脆，油而不腻，并带有一股浓浓的清香、细品起来、滋味更加美妙，严格地说：“只有这种烤法才叫北京烤鸭”。“北京烤鸭”的原料不仅各地均有，而且人们一日三餐经常食用，畅销不衰，并且本产品风味独特，这个项目没有道理不成功。生产长久，利润才会长久。

【成本及利润分析－以本公司为例】 
以整鸭为例：
生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批发价4.0元/斤左右，每只成本12.5元，加工消耗成本1.5元/只，共计成本14元/只。鸭的出油率可达10%左右，生鸭制成成品重量为1.5斤，市场销售价20元/只不等，日销售量最少在100只以上。 
（20元/只售价－14元/只成本）×100只=600元/天 
600元/天×30天=18000元×12个月=21.60万元/年 

以鸭脖子为例： 
生鸭脖子市场批发价在1.8元/根，加工成成品后，市场销售价一般在4.0元/根，销售每个至少可获利2.2元/根。日销售至少150根以上（北京等大城市市场现销售价5-6元/根）。 
150根/天×（5.0元/根售价-1.8元/根进价）=480元/天 
480元/天×30天=14400元×12个月=17.28万元/年 

以上未计其它产品的销售收入。以一个居住10万人口左右的小县、市来计算，年毛利润至少在40万元以上，有成功经营案例。因每个地区的价格不同,以上的进价与售价仅供参考。

【投资分析】
 
    面积5-10平方米，人员1-2人，总投资20000元左右，其中馋嘴鸭、精武绝味鸭脖技术培训费3600元，烤鸭设备费3500元，店面装修费大约3000元左右，办执照500元，房租1000元（ 综合全国各地平均数），1000元购置烤鸭日常用具，9000元流动资金。